Bir dihasilkan melalui fermentasi gula dari sereal terutama jelai (barley) yang di malt dengan air dan ragi, serta penambahan hop yang berfungsi sebagai agen penambah rasa pahit, aroma, dan pengawet alami. Terbagi menjadi dua kategori besar: Lager (rasa bersih dan crisp) dan Ale (rasa lebih kompleks). Subklasifikasi lainnya mencakup Stout, Pilsner, dan Wheat Beer.
